お肉のキャッチコピーを考え中に、ふと「お肉の旨みって何？」と思い、ちょっとだけ「旨み」について調べてみました
ヤマグチファーム の日常 · 2019/09/26
豚はなんとなく太っているイメージが強い方も多いと思います。
そこで、豚は本当に太っているのか？
体脂肪率について調べてみました。
お客様からの「お肉っていつ頃から食べられてるの？」という疑問にちょっとだけお答えします。
お店によってヒレ肉・フィレ肉の料理があります。
何か違うの？
というお客様の疑問に答えてみました。
お肉屋さんでよく見る「〇〇用」って何が違うの？
しゃぶしゃぶ用で生姜焼きを作ったらうまくできないの？
という疑問にお答えします。
豚肉の味はエサで決まるとも言われます。そのエサに対するこだわりとそこからつながるヤマグチファーム の直接販売のこだわりについて書いてみました。
見た目はあまり変わらないけど何が違うの？という「コマ切れ肉」と「切り落とし肉」の話です。
豚の皮ってどうなっているの？
食べられるところも少ないし・・
捨てちゃってるの？
という疑問にお答えしてみました
ヤマグチファーム の日常 · 2019/07/20
お肉の販売を始めて約1年が経過しました。
そんな1年を振り返り、今思うことをブログに書いてみました。
少し遅くなりましたが、5月のお礼と6月のお知らせです。
