骨付き肉は本当に美味しいのか。少しだけ調べてみました。
ヤマグチファーム の日常 · 2020/05/17
当社にいつも協力してくれている加工会社が新商品の「ペット用ウインナー」を開発しました。その加工会社と当社との関係のお話。
ヤマグチファーム の日常 · 2020/02/26
ヤマグチファーム としてSNSを本格始動してから1年が経ちました。
この一年間でいただいた名刺を見て今思うことを書いてみました。
ヤマグチファーム の日常 · 2020/02/11
この時期になると毎年お客様に聞かれる「食品ロスと豚のエサの関係」について、当社の現状と考えです。
お肉は熟成？新鮮？どっちが良いのかを独自目線で考えてみました。結論によっては特徴の『新鮮豚肉販売』をやめることに⁉️
ハム＝モモ肉という定義があるそうです。
その定義からするとロースハムはロース肉を使っているのでハムじゃない？
でも、なんでロースハムって名前なの？
そんな疑問について調べてみました。
ロース肉のハムは「ロースハム 」
モモ肉のハムは「ボンレスハム」
あれっ⁉︎
「モモハム」じゃないの？
そんな疑問に答えます。
ウインナーとソーセージの違いは？
ウインナーの名前の語源は？
そんな疑問に簡単に答えてみました。
ウインナーに切れ目を入れると肉汁が漏れ出して美味しくなくなるのに、なぜ切れ目を入れるのか？
そんな疑問に迫ってみました。
牛肉はA５ランクなどの格付けが有名です。あまり知られていませんが豚肉にも格付けがあります。そんな豚の格付けのお話しです。
