お客様からの「しゃぶしゃぶ用」のお肉が厚いとのご意見をいただきました。
そこで、厚さの秘密を公開します。
イベント出店時に好評の「みー豚フランクフルト」
他のフランクフルトと違うと言われることもしばしば。
そんな「みー豚フランクフルト」の秘密をちょっとだけ公開します。
豚肉は時期によって多く流通する部位が変わります。
そんな中で1月から3月に多く流通する部位の驚きの理由をご紹介。
一見、同じような「焼く」と「炒める」の違いについて調べてみました。
わかりにくい豚の銘柄のお話。
三元豚ってよく聞くけど、どこの銘柄？
イベリコ豚って？
という知っておくとちょっとだけ得する情報です。
豚肉を選ぶときのポイントは脂？赤身？
そんな、豚肉選びに少しだけ役立つ情報をまとめてみました。
ヤマグチファーム の日常 · 2019/10/22
豚コレラワクチン摂取が決まりました。
豚コレラ発生から今までの私たちの考えとこれからを掲載しました。
お肉のキャッチコピーを考え中に、ふと「お肉の旨みって何？」と思い、ちょっとだけ「旨み」について調べてみました
ヤマグチファーム の日常 · 2019/09/26
豚はなんとなく太っているイメージが強い方も多いと思います。
そこで、豚は本当に太っているのか？
体脂肪率について調べてみました。
お客様からの「お肉っていつ頃から食べられてるの？」という疑問にちょっとだけお答えします。
