骨付き肉は本当に美味しいのか。少しだけ調べてみました。
お肉は熟成？新鮮？どっちが良いのかを独自目線で考えてみました。結論によっては特徴の『新鮮豚肉販売』をやめることに⁉️
ハム＝モモ肉という定義があるそうです。
その定義からするとロースハムはロース肉を使っているのでハムじゃない？
でも、なんでロースハムって名前なの？
そんな疑問について調べてみました。
ロース肉のハムは「ロースハム 」
モモ肉のハムは「ボンレスハム」
あれっ⁉︎
「モモハム」じゃないの？
そんな疑問に答えます。
ウインナーとソーセージの違いは？
ウインナーの名前の語源は？
そんな疑問に簡単に答えてみました。
ウインナーに切れ目を入れると肉汁が漏れ出して美味しくなくなるのに、なぜ切れ目を入れるのか？
そんな疑問に迫ってみました。
牛肉はA５ランクなどの格付けが有名です。あまり知られていませんが豚肉にも格付けがあります。そんな豚の格付けのお話しです。
お客様からの「しゃぶしゃぶ用」のお肉が厚いとのご意見をいただきました。
そこで、厚さの秘密を公開します。
豚肉は時期によって多く流通する部位が変わります。
そんな中で1月から3月に多く流通する部位の驚きの理由をご紹介。
一見、同じような「焼く」と「炒める」の違いについて調べてみました。
